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Willkommen bei vefa – der Fernschule für pflanzliche Kulinarik. Entdecke auf dieser Seite unseren staatlich zertifizierten Fernlehrgang Plant-Based Pro und lerne unsere Einrichtung besser kennen.

Lehrgang entdecken
Fernschule für pflanzliche Kulinarik

Partner:

Staatlich geprüft
und zugelassen
(ZFU: 7489424)

14 Tage
Geld-zurück-Garantie

Fern ist nur der Unterricht!

Kochen lernen an unserer Fernschule – praktisch, persönlich und in deinem eigenen Tempo!

Deine Küche

Gekocht wird im echten Leben: an deinem Herd, mit deinen Pfannen und deinen Messern. Kein Anreisen, kein Umgewöhnen an fremde Küchen oder Equipment. Du übst von Anfang an genau dort, wo du später auch kochst – zu Hause oder im Betrieb.

Du bist nicht allein

Im Forum kannst du dich mit unserem Trainerteam und den anderen Teilnehmenden austauschen – egal ob für Fachfragen oder einfach zur „Plauderstunde“. Und wer lieber direkt schreibt, erreicht uns per Mail.

Persönliches Feedback

Natürlich schickst man keine Gerichte per Post ein, sondern nur digital! Unser Trainerteam bewertet Technik und Geschmackskonzept – und gibt dir Impulse für deine Entwicklung und deinen eigenen kreativen Prozess. Bei uns wirst du individuell bewertet, nicht abgehakt.

Immer erste Reihe

Auch im Präsenzkurs stehst du selten durchgehend selbst am Herd – meistens schaust du auch viel zu. Bei uns genießt du jede Lektion in deinem Tempo aus der perfekten Perspektive, und kochst sie danach in Ruhe Schritt für Schritt selbst nach.

Der Fernlehrgang zum
Plant-Based Pro

  • In 25 Kapiteln von den Grundlagen bis zur Fine-Dining-Küche

  • Lerne, wann und wo du willst – ohne feste Termine

  • Staatlich zugelassener Fernlehrgang (ZFU-Nr. 7489424)

  • Entwickelt mit Sebastian Copien & Andreas Leib

Alle Inhalte im Überblick
Jederzeit
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Wir haben mit dem Fernlehrgang zum Plant-Based Pro eine extrem hochwertige Weiterbildung entwickelt, die ich allen, die vollumfänglich in die pflanzliche Kulinarik eintauchen möchten, von Herzen empfehlen kann!

Ich gebe seit knapp zwei Jahrzehnten Kochkurse und kulinarische Weiterbildungen. Als ich mich vor circa zwölf Jahren auf die vegane Küche fokussiert habe, hätte ich mir genau so einen umfangreichen und didaktisch sinnvoll aufgebauten Lehrgang, wie wir ihn hier geschaffen haben, gewünscht. Ohne viel Blabla, von Profis, die mit Herz und Leidenschaft hinter dem Thema stehen und darauf fokussiert sind, Menschen im Handwerk der neuen, pflanzlichen Küche auszubilden.

Sebastian Copien – Gründer, Mitwirkender & Inhaber von Copien’s Kitchen

Vier Wege, ein Handwerk: Welcher ist deiner?

Kochen für Familie & Freunde

Du kochst längst gern pflanzlich für dich und deine Liebsten? Unser Fernlehrgang vermittelt dir Schritt für Schritt das echte Kochhandwerk und die Regeln der Geschmackslehre. So bringst du deine Gerichte auf ein neues Level – und wer bei dir isst, fragt nicht mehr, ob das vegan war, sondern wie du es gemacht hast. Nebenbei lernst du auch, dich von Rezepten zu lösen und gewinnst die Freiheit, eigene Gerichte sicherer zu kreieren.

Der Schritt in die Selbstständigkeit

Ob als Private Chef, als Content Creator oder mit eigenen Kochkursen – vielleicht auch erst einmal nebenberuflich: Dein Konzept muss gar nicht rein pflanzlich sein. Wir vermitteln dir das handwerkliche Fundament und ein tieferes Geschmacksverständnis – zwar auf pflanzliche Gerichte bezogen, die Grundlagen sind aber universell. Die beste Basis also, um deine ganz eigenen Ideen professionell umzusetzen.

Quereinstieg in die Gastronomie

Du hast keine klassische Kochausbildung, stehst aber bereits am Herd oder planst den Schritt in die Gastronomie? Hier untermauerst du deine Praxis mit einem starken Fundament aus Kochhandwerk und Geschmackslehre. So wirst du für jeden Betrieb zur Bereicherung und bringst dich selbstbewusst mit hochwertigen pflanzlichen Kreationen ein, die Gäste wirklich überzeugen.

Das eigene Angebot erweitern

Du arbeitest in der Ernährungsberatung, im Fitness- oder Gesundheitsbereich und kennst die Theorie in- und auswendig? Unser Fernlehrgang schließt die Lücke zur Praxis. Denn auf dem Teller entscheidet am Ende der Geschmack – und genau hier kommt handfestes Kochhandwerk ins Spiel. So erweiterst du dein Angebot um eine wertvolle Praxis-Kompetenz, bietest echten Mehrwert und kannst deine Kunden noch ganzheitlicher begleiten.

Für Betriebe & Einrichtungen

Gastronomie, Cafés, Kantinen, Kitas sowie Pflegeeinrichtungen bilden bei uns ihr Küchenpersonal weiter. Wir bieten maßgeschneiderte Schulungskonzepte für Betriebe, um Teams fit für eine moderne, pflanzliche Küche auf Profi-Niveau zu machen.

Sieht mega aus! 💚 Boah, lecker 😍 Speicher ich mir! 🔥 Muss ich probieren 😋 So schön angerichtet ✨

Im Netz findest du tausende vegane Rezepte.
Darunter zig Kommentare, wie lecker das aussieht – doch nachgekocht hat es kaum jemand.

Ob eines davon funktioniert, weißt du erst nach zwei Stunden Einkauf und zwei Stunden am Herd.

Geht es schief, suchen die meisten den Fehler bei sich.

Dabei liegt der Fehler oft im Rezept!

Einmal richtig lernen – und dann ist gut!

Ein Rezept bringt dich einmal weiter, unser Lehrgang für immer: Der Unterschied zwischen Gratis-Content und echter Investition in dein Können.

Rezepte aus dem Netz
Plant-Based Pro
Was du mitnimmst
Rezepte aus dem Netzein Rezept für ein Gericht
Plant-Based ProKoch- und Zubereitungstechniken, dazu das Verständnis der Warenkunde und Geschmackslehre – Wissen, das auf jedes Gericht passt
Wer dahintersteht
Rezepte aus dem Netzkann theoretisch jeder sein
Plant-Based Proerfahrene Kochprofis – manche leben vegan, manche flexitarisch, alle beherrschen ihr Handwerk
Handwerk und Geschmack
Rezepte aus dem Netzkann stimmen, muss aber nicht
Plant-Based Proerprobte Techniken und durchdachte Geschmackskombinationen – dazu das Hintergrundwissen, warum sie funktionieren
Der Weg dahin
Rezepte aus dem NetzRezepte von Instagram oder YouTube, Tipps aus den Kommentaren – du suchst dir alles selbst zusammen
Plant-Based Proalles an einem Ort, du wirst Schritt für Schritt durch jede Theorie- und Rezeptlektion geführt
Die Bandbreite
Rezepte aus dem Netzwas dir der Feed gerade vorschlägt
Plant-Based Provon kreativen Gemüsegerichten über Comfort Food und internationale Klassiker bis hin zu Drei-Gänge-Menüs
Wenn du nicht weiterkommst
Rezepte aus dem Netzdu bist auf dich gestellt
Plant-Based Prodein Trainerteam hilft weiter und gibt dir Rückmeldung zu deinen eigenen Gerichten
In Zukunft
Rezepte aus dem Netzsuchst du weiter nach dem nächsten Rezept
Plant-Based Promachst du aus dem, was da ist, ein Gericht, das alle begeistert – am Familientisch wie in der Profiküche
Sag mal, kannst du mir dein Rezept geben? 🙏

Momentan suchst du noch nach Rezepten, die funktionieren.

Bald brauchst du keine Vorlagen mehr – du weißt selbst, was ein hervorragendes Gericht ausmacht.
Wer bei dir probiert, redet noch Tage später davon.

Nun wollen auf einmal alle nur noch bei dir essen

… und deine Geheimrezepte haben!

Unsere Fernschule

Die vefa Fernschule bietet dir die Möglichkeit dich fortzubilden – von wo und wann du möchtest. Kombiniere deine praktischen Übungen mit deiner täglichen Routine, genieße deine neu erlernten kulinarischen Fähigkeiten zusammen mit Freunden oder Familie. Passe deine Lernzeiten an dein Leben an – nicht umgekehrt. Außerdem hast du die Möglichkeit, dich im Forum mit anderen Teilnehmenden auszutauschen oder dich in lokalen Gruppen zusammenzutun.

Von München nach ganz Deutschland, Österreich und in die Schweiz

In unsere Kochschule in Grünwald bei München konzipieren wir unsere Kurse für euch. Hier entstehen neben den Kursinhalten auch unsere Lehrvideos in unserer Schulungsküche und hier kommen auch unsere Küchenchefs, Ernährungsprofis sowie unser gesamtes Team zusammen, um euch umfangreiches kulinarisches Fachwissen didaktisch aufbereitet zu Verfügung zu stellen.

Was unsere Teilnehmer sagen…

Alle Bewertungen lesen

Wer könnte unseren Fernlehrgang besser beurteilen als die Menschen, die ihn machen? Auf dem unabhängigen Bewertungsportal FernstudiumCheck.de findest du verifizierte Erfahrungsberichte unserer Teilnehmenden – völlig transparent. Mach dir am besten selbst ein Bild!

Auf unserer Seite kommen ebenfalls unsere Teilnehmende und Absolventen ausführlich zu Wort: in Videos aus ihren Küchen, mit Fotos ihrer Gerichte und längeren Berichten.

Alles Wichtige zum Plant-Based Pro

Fordere jetzt unser kostenloses Infomaterial (PDF) an und erhalte alle wichtigen Informationen zu deiner Weiterbildung auf einen Blick:

  • Theoretische und praktische Lehrgangsinhalte

  • Aufbau & Ablauf des Lehrgangs

  • Preise & Ratenzahlung

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