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Du hast Fragen oder ein bestimmtes Anliegen? Schreibe uns einfach eine E-Mail an info@vefa-fernschule.de oder nutze das folgende Kontaktformular.
Wenn du lieber persönlich mit uns sprechen möchtest oder konkrete Fragen zum Lehrgang hast, kannst du dir auch hier ein Beratungsgespräch buchen. Oder du meldest dich einfach für unsere nächste Infoveranstaltung an – sichere dir jetzt deinen Platz.
Antworten auf häufig gestellte Fragen findest du außerdem weiter unten in den FAQs.
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Deine persönliche Beratung
In unserer kostenlosen Infoveranstaltung stelle ich dir den Fernlehrgang im Detail vor. Du kannst einfach zuhören, dir alles in Ruhe anschauen und am Ende in der gemeinsamen Fragerunde loswerden, was dich noch beschäftigt.
Möchtest du lieber direkt mit mir sprechen? Dann buche dir ein Beratungsgespräch – dort nehme ich mir Zeit für deine individuelle Situation und deine persönlichen Fragen.
Sandra von Kempen
Studienberaterin & Trainerin
Weitere häufig gestellte Fragen
Von unserer Seite fallen keine versteckten Gebühren an: Im Preis enthalten sind die Studienmaterialien, die Betreuung durch unser Team während der gesamten Studiendauer, die Sichtung deiner Praxisnachweise, die Prüfung deiner Einsendeaufgaben, die Korrektur und Bewertung der Abschlussprüfung sowie die Erstellung deines Zertifikats.
Zusatzkosten entstehen lediglich für deinen eigenen Praxisbedarf – also für die Lebensmittel, die du für die Gerichte benötigst, sowie für eventuell benötigtes Küchen-Equipment oder andere Hilfsmittel.
Falls du mehr als die 12 Monate Regelstudienzeit brauchst, um deinen Abschluss zu machen, fällt eine monatliche Gebühr von 4,99 € für die Verlängerung an.
Welche Geräte und Utensilien brauche ich, um die Rezepte im Fernlehrgang optimal umsetzen zu können?
- Stabmixer (ca. 1200 W), falls kein Standmixer vorhanden ist
- Leistungsstarker Stand- oder Hochleistungsmixer (z. B. ein Vitamix ist perfekt)
- Gusseiserner Schmortopf
- 1 Koch- oder Santokumesser und 1 Schälmesser
- Nussmilchbeutel (für selbstgemachte pflanzliche Milchalternativen)
- Knetmaschine oder leistungsstarker Handmixer (für die Herstellung von z.B. schweren Teigen)
- Vierkantreibe
- Beschichtete Pfannen
- Standardutensilien wie Töpfe, Schneidebretter, Schüsseln, Rührlöffel usw.
- Food Processor
Um stets aktuelle Inhalte zu gewährleisten und die Umwelt zu schonen, stellen wir keine gedruckten Skripte zur Verfügung. Du kannst die Skripte jedoch herunterladen und bei Bedarf selbst ausdrucken.
Abhängig von deinen Vorkenntnissen und deinem Lerntempo kannst du mit einem durchschnittlichen Arbeitsaufwand von etwa 10-15 Stunden pro Woche rechnen, ausgehend von einer Regelstudienzeit von 12 Monaten.
Dieser Aufwand umfasst sowohl die Bearbeitung der theoretischen Lerninhalte als auch die Zubereitung der Rezepte, das Bearbeiten der Einsendeaufgaben und die Absolvierung der Abschlussprüfung. Wir haben bereits einen Puffer für Einkaufszeiten und Wartezeiten beim Nachkochen der Rezepte eingeplant.
Beachte, dass etwa 70% des Arbeitsaufwands auf die Kochpraxis entfallen. Das bedeutet, dass du den Großteil deiner Studienzeit direkt in deine tägliche Kochroutine integrieren kannst – indem du die Zubereitungszeit für die Rezepte in deinen bestehenden Kochalltag einbaust. So lässt sich dein Speiseplan effizient gestalten und der Zusatzaufwand pro Woche reduzieren.
Sollte die 12-monatige Regelstudienzeit nicht ausreichen, ist das kein Problem: Du kannst deine Studienzeit problemlos für nur 4,99 Euro pro Monat verlängern und die Abschlussprüfung auch nach Ablauf der ursprünglichen Frist ablegen. Während der Verlängerung wirst du selbstverständlich weiterhin von unserem Team betreut.
Auf jeden Fall! Dieser Fernlehrgang richtet sich sowohl an Anfänger als auch an Fortgeschrittene und professionelle Köche, die ihr Kochhandwerk auf ein neues Niveau heben und das gesamte Spektrum der hochwertigen, pflanzlichen Küche praktisch und theoretisch erlernen möchten. Als Hobbykoch kannst du dabei deine Kochfähigkeiten erweitern und deine Liebsten mit köstlichen Gerichten beeindrucken. Als Profikoch kannst du dein vorhandenes Wissen um eine komplett neue Welt der pflanzlichen Küche in der Tiefe erweitern.
Ja. Vorkenntnisse brauchst du keine, wir fangen bei den Grundlagen an. Kochen ist jedoch ein Handwerk, und Handwerk lernt man durch Wiederholung. Wenn du wirklich bei null anfängst, wirst du manche Techniken ein paar Mal mehr üben müssen als jemand, der seit Jahren am Herd steht – und manches Rezept vielleicht auch ein zweites Mal kochen, bis es sicher gelingt. Das ist normal und hat nichts mit „Talent“ zu tun: Es braucht einfach Zeit und Erfahrungswerte. Plan dir deshalb etwas mehr Zeit für den Praxisteil ein. Falls die 12 Monate Regelstudienzeit am Ende doch knapp werden: Eine Verlängerung ist auf Anfrage problemlos möglich.
Mit der Online-Kochschule Vegan Masterclass haben wir eine digitale Plattform geschaffen, die sich rund um die pflanzliche Küche dreht. Unsere Plattform bietet inzwischen mehr als 30 Online-Kochkurse zu einer Vielzahl an kulinarischen Themen von unterschiedlichen Trainern. Diese +30 Kurse stehen komplett für sich selbst, hängen also nicht zusammen, sind von unterschiedlichen Fachkräften, die ihr Wissen in den jeweiligen Bereichen weitergeben. Die Kurse schaut man sich im eigenen Tempo so oft man möchte an. Hier findet allerdings keinerlei Lernkontrolle und Zertifizierung statt. Mit der Online-Kochschule haben wir also ein Tool entwickelt, das allen Teilnehmenden im Kochalltag hilft, auf eine schnelle und unkomplizierte Art und Weise im eigenen Tempo richtig gut kochen zu lernen.
Unser Fernlehrgang zum Plant-Based Pro richtet sich an alle (Hobbyköche, professionelle Küche, Menschen in der Gastronomie und im Gesundheitswesen), die noch tiefer und grundlegender in die pflanzliche Küche eintauchen möchten. Der Fernlehrgang ist staatlich zertifiziert. Im Bild-Fokus der Lehrvideos ist – im Gegensatz zur Vegan Masterclass Plattform – immer nur die Arbeitsfläche zu sehen und das, was auf dem Herd oder am Arbeitsplatz passiert und nicht unsere Trainer. Es handelt sich bei dem Fernlehrgang um einen vollständigen und didaktisch in sich geschlossenen Lehrgang, der sich von der Didaktik unserer Einzelkurse in der Vegan Masterclass Online-Kochschule deutlich unterscheidet:
(1) Der Fernlehrgang ist eine in sich geschlossene Weiterbildung, die über 12 Monate im Selbststudium absolviert wird. Die Lehrinhalte sind so pädagogisch aufbereitet, dass du dein Lernziel sicher erreichen kannst.
(2) Beim Fernlehrgang arbeitest du Kapitel für Kapitel und Lektion für Lektion nacheinander ab bis zu deiner Abschlussprüfung. Am Ende ausgewählter Kapitel befinden sich praktische Einsendeaufgaben, die du bearbeiten musst. Der Lehrgang endet mit einer Abschlussprüfung, bestehend aus einem theoretischen und einem praktischen Teil.
(3) Nach erfolgreichem Abschluss erhältst du ein institutsinternes Zertifikat, das deine erfolgreiche Teilnahme bestätigt.
(4) Innerhalb deiner Teilnahme am Fernlehrgang wirst du persönlich betreut und eine exklusive Community steht dir in unserem Forum bei Problemen und Fragen zur Seite.
(5) Der Fernlehrgang ist von der staatlichen Zentralstelle für Fernunterricht (ZFU) geprüft und zugelassen.
Nein. Dieser Lehrgang richtet sich an alle, die das Handwerk der pflanzlichen Küche wirklich beherrschen wollen – nicht als Weltanschauung, sondern als kulinarisches Konzept.
Ob du vegan lebst oder deine Küche um hochwertige pflanzliche Gerichte erweitern möchtest – du bekommst hier das Fundament und die Tiefe, die einfache Rezeptsammlungen nicht liefern können. Denn du lernst nicht nur pflanzlich zu kochen, sondern echtes Kochhandwerk, das du in allen Bereichen deiner Küche einsetzen kannst. Wer bereits professionell kocht, lernt hier, mit pflanzlichen Zutaten genauso sicher, kreativ und vielfältig umzugehen wie mit tierischen und sein Repertoire gezielt zu erweitern.
Die Teilnehmenden und auch Trainer bei vefa kommen aus unterschiedlichen Küchen und Lebensrealitäten – entscheidend ist also nicht unbedingt, was auf dem eigenen Teller liegt, sondern was danach auf dem Teller der Gäste entstehen soll.
Nein. Im Fernlehrgang zum Plant-Based Pro steht ausschließlich das Kochhandwerk im Mittelpunkt – Techniken, Prinzipien und der sichere Umgang mit pflanzlichen Zutaten. Fragen der Ernährungsphilosophie, Ethik oder Lebensweise sind nicht Teil des Lehrgangs.
Bei uns geht es darum, pflanzliche Gerichte zu kreieren, die wirklich überzeugen – geschmacklich und handwerklich auf einem Niveau, das einfach alle Menschen begeistert!
Das hängt davon ab, wie viele Lebensmittel betroffen sind – pauschal lässt sich das leider nicht beantworten.
Der Grund: Für die Praxisnachweise werden vorgegebene Gerichte nachgekocht. Die Zutaten stehen dabei fest, weil wir genau diese Zubereitung und die Anwendung der Techniken sehen wollen. Je mehr Lebensmittel nicht genutzt werden können, desto schwieriger wird es, diesen Teil des Lehrgangs wie vorgesehen zu absolvieren, da manche Rezepte dann schlicht nicht umgesetzt werden können.
Am besten lässt sich das vorab klären: Über unser Kontaktformular oder in einem persönlichen Gespräch mit unserer Studienberaterin und Trainerin Sandra kann die jeweilige Situation im Detail geschildert werden. Wir geben dann eine ehrliche Rückmeldung, ob der Lehrgang unter diesen Voraussetzungen umsetzbar ist und passt.
Nein, nicht direkt. Was heißt genau gesunde Ernährung? Wir sind eine Kochschule. Im Mittelpunkt stehen Kochhandwerk und Geschmack – wir berechnen keine Makros und optimieren keine Mikronährstoffe. Wir kochen bunt vegan, was gesundheitsförderlich sein kann – durch einen höheren Anteil an Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten, Nüssen und Saaten in der Ernährung.
Das Thema Protein greifen wir auf, weil es in der pflanzlichen Küche oft unterschätzt wird. Ansonsten kochen wir so, wie in einer professionellen Küche gekocht wird – beispielsweise mit Fett als natürlichem Geschmacksträger. Rezepte für strikt zuckerfreie, fettfreie, extrem proteinreiche oder kohlenhydratreduzierte Ernährungsformen findest du bei uns daher nicht.
Wenn du beruflich berätst – wie etwa in der Ernährungsberatung in Bezug auf Gewichtsreduktion –, ist der Lehrgang oft trotzdem genau der richtige Weg, weil du hier das kulinarische Fundament lernst. Um gesunde Ernährung im Alltag nachhaltig zu vermitteln, muss das Essen in erster Linie schmecken. Sonst haben viele Menschen Probleme, Ernährungskonzepte langfristig durchzuhalten und zu etablieren. Wer einmal gelernt hat, wie hochwertige Gerichte kulinarisch und technisch aufgebaut sind, nimmt dieses Wissen als riesigen Mehrwert mit. In der eigenen Praxis lassen sich die vermittelten Rezepte und Techniken dann später für Klienten anpassen oder auf spezielle Diätformen zuschneiden.
Wichtig ist noch der Ablauf bei den zu erbringenden Aufgaben: Im Lehrgang gibt es Praxisnachweise. Das sind unsere vorgegebenen Rezepte, die wie vorgesehen nachgekocht werden müssen – ohne das komplette Rezept auf eigene Faust abzuwandeln -, um Techniken zu verinnerlichen und anzuwenden. Bei den Einsendeaufgaben hast du hingegen mehr Spielraum, weil die Aufgabenstellung zur Entwicklung deines eigenen Gerichts sehr offen gehalten ist. Bei der Abschlussprüfung erwarten wir jedoch voll ausgearbeitete Gerichte, die auch einem breiten Publikum schmecken – also eine geschmacklich runde Abstimmung vorweisen sowie den Einsatz verschiedener Koch- und Zubereitungstechniken zeigen.
Falls du dir unsicher bist, ob der Lehrgang zu deinem Profil passt, buche dir einfach ein unverbindliches Beratungsgespräch und wir besprechen deine Situation im Detail.
